[化学实验]蛋白留痕实验
[04-24 20:05:48] 来源:http://www.i3xuexi.com 高一化学教学资源 阅读:9196次
[导读] [化学实验]蛋白留痕实验 取一只鸡蛋,洗去表面的油污,擦干。用毛笔蘸取醋酸,在蛋壳上写字。等醋酸蒸发后,把鸡蛋放在稀硫酸铜溶液里煮熟,待蛋冷却后剥去蛋壳,鸡蛋白上留下了蓝色或紫色的清晰字迹,而外壳却不留任何痕迹。 这是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白,它在弱酸性条件中发生水解,生成多肽等物质,这些物质中的肽键遇Cu2+发生络合反应,呈现蓝色或者紫色。
[化学实验]蛋白留痕实验,http://www.i3xuexi.com
[化学实验]蛋白留痕实验
取一只鸡蛋,洗去表面的油污,擦干。
用毛笔蘸取醋酸,在蛋壳上写字。等醋酸蒸发后,把鸡蛋放在稀硫酸铜溶液里煮熟,待蛋冷却后剥去蛋壳,鸡蛋白上留下了蓝色或紫色的清晰字迹,而外壳却不留任何痕迹。
这是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白,它在弱酸性条件中发生水解,生成多肽等物质,这些物质中的肽键遇Cu2+发生络合反应,呈现蓝色或者紫色。
标签:高一化学教学资源,高一化学教学资源大全,高中化学学习方法指导,高中学习 - 高一学习 - 高一化学 - 高一化学教学资源
上一篇:[化学实验]紫罗兰的变色实验
最新《高一化学教学资源》
热门《高一化学教学资源》